تحية محمد
يبحث كثيرون عن أطعمة تحقق معادلة صعبة:
إنقاص الوزن مع خفض الكوليسترول الضار دون أدوية أو أنظمة قاسية، وكشفت دراسات تغذية حديثة أن هناك مجموعة من الأطعمة تحقق الفائدتين معاً بفضل غناها بالألياف والدهون الصحية.
وأكد خبراء التغذية أن سر هذه الأطعمة يكمن في قدرتها على زيادة الشعور بالشبع لفترة طويلة وتقليل امتصاص الدهون والسكريات.
أبرز الأطعمة كالتالي:
الشوفان.. ملك الفائدتين:
يحتوي على ألياف “البيتا جلوكان” التي تشكل طبقة هلامية في الأمعاء تمنع امتصاص الكوليسترول، وفي نفس الوقت تمنح شعوراً بالشبع لـ 4 ساعات، ما يقلل السعرات اليومية. كوب صغير على الإفطار يخفض الكوليسترول الضار بنسبة 7%.
الأفوكادو:
رغم سعراته، إلا أن دهونه أحادية غير مشبعة تحرق دهون البطن وتخفض الكوليسترول الضار LDL وترفع النافع HDL. نصف ثمرة يومياً بدلاً من الزبدة تقلل الوزن وتحسن صحة القلب.
البقوليات (العدس والحمص والفول):
بروتين نباتي + ألياف عالية = شبع طويل وسكر دم مستقر.
تناولها 3 مرات أسبوعياً يخفض الكوليسترول بنسبة 5% ويساعد على فقدان 2 كيلو شهرياً دون رجيم قاسٍ.
المكسرات النيئة (اللوز والجوز):
حفنة صغيرة تسد الجوع وتغنيك عن الشيبسي والحلويات، وتحتوي على أوميجا 3 التي تنظف الشرايين. الدراسات تؤكد أن متناوليها بانتظام أقل وزناً وأقل كوليسترولاً.
التفاح والكمثرى:
غنية بمادة البكتين التي تمتص الكوليسترول الزائد وتطرده، وسعراتها قليلة جداً (التفاحة 95 سعراً) ومليئة بالماء الذي يملأ المعدة.
بذور الشيا والكتان:
ملعقة واحدة تحتوي على 5 جرامات ألياف وأوميجا 3، توضع على الزبادي أو السلطة، تقلل الشهية وتنظف الأوعية الدموية.
