تحية محمد تكتب
كشف خبراء التغذية عن مجموعة من البدائل الغذائية اليومية التي يمكن أن تساهم بشكل فعال في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم، والوقاية من أمراض القلب وتصلب الشرايين، دون الحاجة للاعتماد الكلي على الأدوية.
وأكد الخبراء أن استبدال بعض الأطعمة غير الصحية بأخرى غنية بالألياف والدهون الصحية يعد خطوة أساسية في أي نظام غذائي لخفض الكوليسترول، وجاءت أبرز هذه البدائل كالتالي:
الشوفان بدلاً من المخبوزات البيضاء:
يعد الشوفان من أغنى المصادر بالألياف القابلة للذوبان، والتي تعمل على تقليل امتصاص الكوليسترول في مجرى الدم.
تناول طبق صغير منه في وجبة الإفطار يخفض الكوليسترول الضار .
زيت الزيتون بدلاً من الزبدة والسمن:
يحتوي زيت الزيتون على دهون أحادية غير مشبعة تساعد على خفض الكوليسترول الضار ورفع النافع، وينصح باستخدام ملعقتين يومياً في الطهي أو على السلطة.
المكسرات بدلاً من مقرمشات مالحة:
حفنة صغيرة من اللوز أو الجوز أو الفستق يومياً غنية احماض أوميجا 3 و الألياف التي تحمي القلب وتخفض الكوليسترول.
الأسماك الدهنية بدلاً من اللحوم الحمراء:
سمك السلمون و الماكريل والسردين مرتان في الأسبوع يمد الجسم بأوميجا 3 التي تقلل الدهون الثلاثية وتنظم ضربات القلب.
البقوليات بدلاً من النشويات المصنعة:
العدس والفول والحمص غنية بالبروتين و الألياف، وتساعد على الشعور بالشبع لفترات طويلة مع خفض الكوليسترول.
الفواكه الغنية بالألياف بدلاً من الحلويات:
التفاح والعنب والفراولة والحمضيات تحتوي على مادة البكتين التي تخفض الكوليسترول بنسبة تصل إلى 10% عند تناولها بانتظام.
الثوم و الافوكادو:
الثوم يساهم في منع تكون جلطات الدم، بينما الأفوكادو مصدر ممتاز للدهون الصحية التي تحسن مستوى الكوليسترول الكلي.
