طريقة عمل عجين الميلفيه

نصف كيلو  دقيق ،- نصف كيلو ،قطعة واحدة زبدة باردة ، كوب ماء

،¾ ملعقة صغيرة  ملح،سكر (اختياري)

الطريقة :

ضيفي الدقيق والملح والسكر والزبد والماء.

اعجني الخليط إلى أن يصير متماسكًا،  غطي العجين بنايلون لمدة ربع ساعة في الثلاجة، افردي العجين على الرخامة بعد رشها بالدقيق. 4. ،ضعي الزبد على الجوانب ثم اجمعي العجينة المفرودة، كرري العملية 3 مرات على الأقل،أخيرًا افرديها وقطعيها مستطيلات ثم اثقبيها بالشوكة حتى لا تنتفخ في الفرن،ضعيها في الفرن ثم أخرجيها رقائق.

طريقة الحشو ،كريمة الباتسري:

قومي بغلي الحليب مع الفانيليا والملح ،ثم أضيفي الزبد بعد رفع الإناء من على النار، وبعدها بقية المقادير وتقلب فورًا إلى أن تتماسك.

التزيين:

يمكن تزيين الميلفيه بمربى أو سكر بودرة أو شوكولاتة سائلة على أعلى كل قطعة.

 يجب استخدام زبدة باردة لضمان نجاح العجين، لا تفرطي في عجن العجين حتى لا يصبح قاسيًا. ، اتركي العجين يرتاح في الثلاجة لربع ساعة على الأقل لضمان نجاحه.

بإتباع هذه الطريقة، يمكنك تحضير عجين الميلفيه بنجاح وتقديمه محشوًا بكريمة الباتسري ومزينًا بمربى أو سكر بودرة أو شوكولاتة سائلة