الحلويات – الكنافة

كتبت تحية محمد

طريقة عمل الكنافة على البوتاجاز

المقادير

نصف كيلو من الكنافة

1 كوب من السمن

1 كوب من السكر البودرة

1كوب من المكسرات حسب الرغبة

3 ملاعق كبيرة من جوز الهند

1 ملعقة كبيرة من القرفة شربات للكنافة

2 كوب سكر مع كوب ماء وعصير ليمونة وملعقة فانيليا

طريقة التحضير

يوضع السكر والماء على النار إلى أن يذوب السكر تماما يضاف الليمون والفانيليا ويترك الشربات على نار هادئة إلى أن يصبح قوامه متوسط السمك ثم يرفع من على النار ويترك جانبا ليبرد في وعاء عميق تخلط الكنافة مع السكر والسمن وتفرك باليد جيدا جدا حتى تصبح قطعا صغيرة تفرد نصف كمية الكنافة في صينية ويضاف عليها المكسرات والقرفة وجوز الهند ويغطى بباقي مقدرا الكنافة توضع الصينية على النار وتكبس بالملعقة الخشبية من حين لآخر حتى تصبح حوافها ذهبية الليون تقلب الكنافة ويسوى جنبها الآخر تسقى بالشربات البارد وهي ساخنة تقدم دافئة أو ساخنة