تحية محمد
مع انتشار الشاي الأخضر كمشروب “سوبر فوود” لدعم الحرق وصحة القلب، يتساءل كثيرون عن الكمية الآمنة يومياً لتجنب أضراره المحتملة.
و أوضحت هيئات صحية ودراسات تغذوية أن الشاي الأخضر آمن لمعظم البالغين عند تناوله باعتدال، بفضل مضادات الأكسدة “الكاتشين” وفي مقدمتها EGCG التي تدعم الأيض وتقلل الالتهاب.
الكمية الآمنة حسب التوصيات:
الحد المعتدل:
3 إلى 4 أكواب يومياً، أي ما يعادل 240 إلى 400 ملجم كافيين تقريباً
مستخلص الشاي الأخضر EGCG:
توصي الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية EFSA بألا يتجاوز 800 ملجم EGCG يومياً من المكملات لتجنب إجهاد الكبد
متى تقلل الكمية:
الحوامل والمرضعات، مرضى فقر الدم، وحساسية الكافيين يفضل لهم كوب واحد أو اثنين بحد أقصى
امتصاص الحديد:
شرب الشاي مع الوجبات أو بعدها مباشرة يقلل امتصاص الحديد من الطعام بنسبة 60%، الأفضل الانتظار ساعة
الكبد:
الجرعات العالية جداً من مستخلص الشاي الأخضر المركز قد تسبب مشاكل كبدية نادرة، عكس الأكواب العادية
المعدة الفارغة:
قد يسبب غثيان أو حموضة لبعض الأشخاص
كوب إلى كوبين يومياً بعد الأكل يمنحك الفائدة بدون مخاطر.
والأهم هو جودة الشاي
طريقة التحضير:
ماء لا يغلي تماماً 80°م لمدة 2-3 دقائق للحفاظ على مضادات الأكسدة.
وينصح الأطباء باستشارة طبيب أو أخصائي تغذية قبل الاعتماد على مكملات مستخلص الشاي الأخضر، خصوصاً لمن يتناولون أدوية مميعة للدم أو أدوية الكبد.
