مخاطر الأسماك المملحة غير موثوقة المصدر

كتبت تحية محمد

ندوة بإدارة الثقافة الصحية بالشرقية برئاسة الدكتورة عزة رشاد تحت رعاية الدكتور حسام أبو ساطي وكيل وزارة الصحة بالشرقية اليوم حيث أكدت الدكتورة نهلة ممدوح أن الأسماك المملحة تؤذي مريض ضغط الدم المرتفع ومريض القلب والشرايين، بالإضافة عن أضرارها على الكلى، فيما نبهت الدكتورة أميمة القواص إلى أعراض التسمم بالفسيخ الفاسد وهي وجد إسهال وبراز مائي وأعراض بالجهاز العصبي كالتوتر والتشنج،

وأكدت الدكتورة عزة رشاد عن احتمال وجود طفيليات ضارة بها وغالبا لا تري بالعين المجردة، لذا فالأفضل الاكتفاء بالسمك المشوي في شم النسيم أو شراء الفسيخ من مصدر موثوق، مع تشويحه على النار أو في الفرن للتأكد من القضاء على الطفيليات.