تحية محمد
مع حلول شهر رمضان، تتصدر الطعمية مائدة السحور لدى كثير من الأسر. ورغم مذاقها اللذيذ، تثير الطعمية العديد من التساؤلات حول تأثيرها على الصحة، خاصة فيما يتعلق بمستويات الكوليسترول.
القيمة الغذائية للطعمية
غنية بالبروتين، الفول هو المكون الرئيسي للطعمية، وهو مصدر جيد للبروتين النباتي.
تحتوي على الألياف، تساعد الألياف الموجودة في الفول على تحسين الهضم.
غنية بالحديد
الفول غني بالحديد، مما يساعد على الوقاية من الأنيميا.
مصدر للطاقة، توفر الطعمية الطاقة اللازمة للصيام.
تأثير الطعمية على الكوليسترول
الدهون المستخدمة في القلي غالبا ما تقلى الطعمية في الزيت، مما يزيد من محتواها من الدهون المشبعة و الترانس، التي قد ترفع مستويات الكوليسترول الضار.
الكوليسترول في المكونات، البيض والبصل والبهارات التي تضاف إلى الطعمية قد تحتوي على كميات قليلة من الكوليسترول.
نصائح لتقليل تأثير الطعمية على الكوليسترول
الخبز بدلا من القلي، يمكن خبز الطعمية بدلا من قليها لتقليل الدهون.
استخدام زيت صحي، إذا تم قلي الطعمية، استخدم زيت زيتون أو زيت عباد الشمس.
تناولها بكميات معتدلة، لا تفرط في تناول الطعمية.
إضافة الخضروات، أضف الخضروات مثل البقدونس والكزبرة إلى الطعمية لزيادة الألياف.
تناولها مع سلطة، تناول الطعمية مع سلطة غنية بالألياف لتعزيز الهضم.
باختصار، الطعمية يمكن أن تكون جزءًا من نظام غذائي صحي إذا تم تحضيرها وتناولها بشكل صحيح، مع الحرص على تقليل الدهون المشبعة و الترانس.
