كتبت: هبه الله تامر
يتميز الخشاف بوجوده ضمن المشروبات الرمضانية، برغم وجود العديد من المشروبات التي تعتبر أساس في رمضان، مثل الخروب والسوبيا والتمر الهندي والدوم والعرق سوس وغيرها، لكن مشروب الخشاف بالبلح هو مشروب يعتبر هو الأساس المتين في شهر رمضان ،ويحتوي على أكثر العناصر الغذائية، لذا تفصل الأمهات أن يتناوله أطفالهم بعد الصيام للتقوية.
المقادير:
2 كوب من البلح المجفف، ملعقة عسل أبيض، ثلج مجروش، مياه لكن حسب الإستخدام، قراصيا وتين مجففين، زبيب، جوز الهند.
طريقة عمل الخشاف بالبلح:
قومي بغسل البلح بصورة جيدة، ثم نقعه في المياه لمدة ساعتين، قومي بإخراجه وإخراج النواة ثم فرمة في الخلاط، بعد ذلك يتم تصفية البلح وإضافة الثلج المجروش والعسل، ووضع كمية من المياه حسب الرغبة، أو حسب حجم الكوب الذي فيه الوصفة، يتم وضع الزبيب وجوز الهند والقراصيا والتين المجفف وغيرها من تلك المكونات اللذيذة.
