كتبت تحية محمد
كرينكل البرتقال ،يسمى حلى الكرينكل بالبسكويت المجعد لوجود تشققات على الطبقة العليا للحلى مجعدة، ولكن طعمها هش ولذيذ جداً.
المقادير:
كوب ونصف دقيق
نصف كوب زبدة غير مملحة
كوب سكر
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر
بيضه واحده
ملعقة كبيرة عصير البرتقال
ملعقة صغيرة قشرة البرتقال
نصف كوب سكر البودرة
نصف ملعقة صغيرة الفانيليا
ربع ملعقة صغيرة صودا الخبز
طريقة التحضير:
سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، و جهزي صينية الخبز مبطنة بورق الزبدة.
في وعاء، اخلطي الدقيق، و البيكنج بودر، والملح، و صودا الخبز، وضعيه جانباً.
ضعي الزبدة مع السكر في وعاء الخلاط على سرعة عالية حتى يصبح الخليط خفيفا حوالي 4-5 دقائق، ثم خففي السرعة، و أضيفي الفانيليا، والبيض، وقشر البرتقال، وعصير البرتقال، و اخلطي حتى تتجانس المكونات.
أضيفي خليط الدقيق، وحركي ببطء بواسطة ملعقة أو يديك حتى تتجانس المكونات.
شكلي كرات من العجين، وقلبيها في السكر البودرة، وضعيها في صينية الخبز.
اخبزي الصينية لمدة 10-14 دقيقة حتى يصبح لونها بني فاتح، ثم أخرجي الصينية من الفرن، واتركيها حتى تبرد قبل التقديم.
