تحية محمد
اكتشف باحثون صينيون طريقة فعالة لتعطيل بكتيريا السالمونيلا الملوثة للأغذية ،والمقاومة للمضادات الحيوية، باستخدام فيروس طبيعي موجود في البيئة.
الفيروس البكتيري “دبليو5” يعمل مثل صاروخ موجه بدقة قادر على القضاء على السالمونيلا الضارة الموجودة على مختلف الأطعمة ومواد التغليف.
وأوضح هويتيان قو، قائد فريق الدراسة، أن الفيروس البكتيري “دبليو5” يمكن استخدامه على طول سلسلة الإمداد الغذائي، مثل إضافته إلى علف الماشية، أو استخدامه مطهر الأسطح في مصانع معالجة اللحوم، أو حتى رذاذ لحفظ السالمونيلا.
هذه الاكتشافات تفتح مسارا جديدا لاستخدام الفيروسات البكتيرية في الحد من مقاومة المضادات الحيوية وتعزيز سلامة الأغذية.
