كتبت: هبة الله تامر
يستخدم البقدونس في الطهي؛ يحتوي على نسبة عالية من المركبات الهامة، تحتوي على البوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم ونسبة عالية من الأحماض الأمينية.
يعالج البقدونس الكثير من المشاكل الصحية؛ يحتوي على نسبة عالية من الحديد والبوتاسيوم والزيوت الطيارة المفيدة للصحة، منخفض في السعرات الحرارية، ويحتوي على الفيتامينات A ،B ،C ،K وكذلك المعادن، مثل الحديد والبوتاسيوم.
يساعد محتوى البذور على الكلوروفيل في خسارة الوزن، هذا بالإضافة إلى احتوائه على إنزيمات تحسن الهضم، وتلعب دوراً فعالاً في إنقاص الوزن.