تحية محمد
كشف تقرير عن سر قديم يتبعه البعض عند سلق البيض، وهو إضافة الحجارة إلى الماء أثناء الطهي.
هذه العادة، المنتشرة في بعض الثقافات، ليست مجرد خرافة، بل تعتمد على أسس عملية لتحسين جودة البيض المسلوق.
وضع الحجارة الصغيرة في القدر يساعد على توزيع الحرارة بشكل متساوي، مما يقلل من خطر تشقق البيض أثناء السلق.
بالإضافة إلى ذلك، تعمل الحجارة كموازن حراري، حيث تحتفظ بالحرارة و تطلقها تدريجياً، مما يضمن طهي البيض بشكل مثالي من الداخل والخارج.
وتعتبر هذه الطريقة مفيدة بشكل خاص في الطهي في الهواء الطلق أو في الأماكن التي تفتقر إلى أدوات طهي متقدمة، حيث تساعد على تثبيت البيض ومنع تلامسه المباشر مع قاع القدر الساخن.
يعد استخدام الحجارة في سلق البيض حيلة بسيطة لكنها فعالة لتحقيق نتائج أفضل في الطهي، وتعكس كيف يمكن للطرق التقليدية أن تسهم في تحسين تجربة الطهي اليومية.
