تحية محمد
انتشرت مؤخرًا فكرة أن تناول الكربوهيدرات بعد تبريدها قد يساعد في تقليل السعرات الحرارية وتسهيل فقدان الوزن.
ولكن هل هناك حقيقة علمية وراء هذه المزاعم؟
تشير بعض الدراسات إلى أن تبريد الكربوهيدرات قد يغير تركيبها، مما يؤدي إلى زيادة محتواها من “النشا المقاوم”، وهو نوع من النشا يهضم ببطء ويحتوي على سعرات حرارية أقل من النشا العادي.
ومع ذلك، لم تثبت الأبحاث الحالية وجود علاقة مباشرة بين تناول الكربوهيدرات الباردة وفقدان الوزن.
ما هو النشا المقاوم؟
النشا المقاوم هو نوع من النشا لا يهضم بسهولة في الأمعاء الدقيقة، بل ينتقل إلى الأمعاء الغليظة حيث يعمل كمادة غذائية للبكتيريا النافعة.
يحتوي النشا المقاوم على سعرات حرارية أقل من النشا العادي، حيث يوفر نحو 2.5 سعرة حرارية لكل جرام.
هل هناك بدائل أكثر فعالية؟
إذا كنت تبحث عن طرق لإنقاص الوزن، فمن الأفضل التركيز على استراتيجيات مثبتة علميا مثل:
تناول الأطعمة الكاملة و المتوازنة
التحكم في كميات الطعام
ممارسة النشاط البدني بانتظام
تناول الكربوهيدرات الباردة قد يكون له بعض الفوائد الصحية، لكنه ليس حلا سحريا لإنقاص الوزن.
من المهم التركيز على نمط حياة صحي ومتوازن لتحقيق أهدافك الصحية.
