كتب : بشير حافظ
حذر الدكتور عصام فرحات المشرف العام على إدارة الرعاية الحرجة والعاجلة بمديرية الصحة بالشرقية ، من الزحام والتجمعات تجنباً للإصابة بفيروس كرونا ، وحذر من تناول الفسيخ نظراً لما يمثله من خطر داهم على الصحة التي تصل إلى الشلل التام أو الوفاة ( وفى حالة تناوله يتم شرائه من أماكن آمنة لمنع الإصابة بالتسمم الممبارى).
وأوضح الدكتور عصام فرحات في تصريحات خاصة ل” عيون الشرقية الآن” ، أن طريقة تحضير الفسيخ غالباً ما تكون غير آمنة من الناحية الصحية لقلة وجود الملح بالفسيخ، وكذلك قد يستخدم البعض الأسماك الطافية على سطح الماء والتي قد ماتت وتعرضت لأشعة الشمس وبدأت تنتفخ وتتحلل وأصبح لها رائحة كريهة ثم بعد ذلك يضيفون عليها قليل من الملح ويتم بيعها على أنها فسيخ بعد ثلاثة أو أربعة أيام.
وأضاف المشرف العام على الرعاية الحرجة والعاجلة بصحة الشرقية ، إن السموم المتواجدة في الفسيخ لا يبطل مفعولها وتأثيرها على الإنسان إلا إذا تعرض الفسيخ لدرجة حرارة 100 درجة مئوية لمدة عشر دقائق مثل القلي في الزيت.
وأشار الدكتور عصام فرحات ، إلي أن الأعراض الأولى للتسمم تظهر بعد 12 إلى 36 ساعة من تناول الفسيخ الملوث ( وهى فترة الحضانة للمرض )حتى تبدأ الأعراض المرضية للتسمم الممبارى وتتمثل في زغللة في العين وإزدواجية في الرؤية، وجفاف بالحلق، وصعوبة في البلع، وضعف بالعضلات تبدأ بالأكتاف والأطراف العليا وتنتقل إلى باقي الجسم، وضيق في التنفس، وفشل فى وظائف التنفس نتيجة إصابة عضلات الصدرالتي من الممكن أن تؤدى إلى الوفاة( لإصابة المريض بالتسمم الممبارى ) ( بيتولزم ).
ولفت فرحات إلي أن وزارة الصحة تقوم بحملة توعية للمواطنين للوقاية من التسمم ، مناشداً المواطنين بسرعة التوجه إلى أقرب مستشفى أو مركز علاج سموم في حالة ظهور أي من الأعراض المرضية تلك خلال 24 ساعة من تناول الفسيخ لإنقاذ حياة المصاب وإعطاءه المصل المضاد للسم وهو الترياق الوحيد له والمصرح به عن طريق الحقن الوريدي ليتعادل مع جزيئات السم التى يؤثر على الجهاز العصبي للإنسان ، كما قامت وزارة الصحة بتوفير المصل المضاد للتسمم وهو عالى التكلفة حيث قد تصل الجرعة التى يحتاجها المصاب لبضع وثمانون ألف .
ودعا الدكتور عصام فرحات المواطنين للوقاية من أكل الفسيخ إلا من مصادر موثوق فيها وبها شهادات صحية معتمدة وتصريح من إدارة مراقبة الأغذية.
