تحية محمد
حذرت الدراسات من خطورة الزيوت النباتية المهدرجة على صحة الكبد، حيث تحتوي على دهون متحولة تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري و الالتهابات المزمنة.
أضرار الزيوت النباتية المهدرجة على الكبد:
زيادة الالتهاب، تسبب الدهون المتحولة زيادة في الالتهابات التي يمكن أن تساهم في الإصابة بأمراض القلب والسكري والسرطان.
ضعف التحكم بمستويات السكر في الدم، يؤدي استهلاك الدهون المتحولة إلى زيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
الإضرار بصحة القلب، تزيد الدهون المتحولة من مستويات الكوليسترول الضار وتقلل من مستويات الكوليسترول الجيد، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
زيوت آمنة على الكبد:
زيت الزيتون البكر الممتاز ، زيت الأفوكادو ، زيت جوز الهند ، زيت السمسم ، زيت بذور الكتان
يجب الحذر من استخدام الزيوت النباتية المهدرجة في الطهي واستبدالها بالزيوت الصحية لتجنب الأضرار الصحية.
