هبه الله تامر
توجد الغدة الدرقية في الفقريات و هي غدة صماء تقع في مقدمة الرقبة أسفل تفاحة آدم وتتكون من فصين متصلين، يرتبط الثلثان السفليان من الفصين برباط رفيع من الأنسجة يدعى “برزخ الغدة الدرقية”، يؤثر هرموني الدرقية على معدل الأيض وتصنيع البروتين، النمو والتطور عند الأطفال.
هناك أطعمة تساعد على تحسين وظائف الغدة الدرقية منها الأعشاب البحرية المحمصة التي تعد مصدراً غنياً باليود الضروري لوظائف الغدة الدرقية الطبيعية، ويمكن تناول الأعشاب البحرية مع السوشي أو إضافتها إلى السلطات.
و تحتوي منتجات الألبان و السمك، والجمبري، والأعشاب البحرية على اليود الذي تحتاجه الغدة الدرقية لمنع تضخمها، يحتوي البيض على كمياتٍ صحيةٍ من السيلينيوم واليود، يحتوي الصفار على مُعظم العناصر الغذائية، تحتوي المكسرات البرازيلية وبذور القرع علي الحديد و السيلينيوم، الخضراوات الورقية مثل السبانخ والخس مصدراً غنيّاً بالمغنيسيوم الذي يلعب دوراً مهمّاً في وظائف الجسم، وتشنجات العضلات، وحدوث تغيراتٍ في ضربات القلب، تساعد الألياف الغذائية على تحسين عملية الهضم.
