تحية محمد
في عالم التغذية، تلعب الدهون دورا حيويا في صحة الجسم.
لكن هل كل الدهون متشابهة؟ الإجابة هي لا.
هناك فرق كبير بين الدهون الصحية التي تعزز الصحة والدهون الضارة التي تزيد من مخاطر الأمراض.
الدهون الصحية، فوائدها للجسم:
تعزيز صحة القلب، الدهون الأحادية غير المشبعة (مثل زيت الزيتون والأفوكادو) والدهون المتعددة غير المشبعة (مثل زيت السمك والمكسرات) تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار وزيادة الكوليسترول الجيد.
دفاع عن الدماغ، الأحماض الدهنية أوميغا-3 الموجودة في الأسماك الدهنية والمكسرات تدعم وظائف الدماغ وتحمي من الأمراض النفسية.
امتصاص الفيتامينات، الدهون تساعد في امتصاص الفيتامينات A, D, E, K، وهي ضرورية لصحة العظام والجلد والجهاز المناعي.
الدهون الضارة، مخاطرها على الصحة:
زيادة الكوليسترول، الدهون المشبعة (الموجودة في اللحوم الحمراء ومنتجات الألبان كاملة الدسم)، والدهون المتحولة (الموجودة في الأطعمة المصنعة) تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
السمنة وزيادة الوزن، الإفراط في تناول الدهون الضارة ،يؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة، مما يزيد من مخاطر الإصابة بالسكري وأمراض القلب.
كيف تختار الدهون الصحية؟
تناول الأسماك الدهنية، مثل السلمون و الماكريل.
استخدام زيت الزيتون، في الطهي والسلطات.
تناول المكسرات والبذور، مثل اللوز والجوز وبذور الكتان.
تجنب الأطعمة المصنعة، التي تحتوي على دهون متحولة.
تقليل اللحوم الحمراء، واختيار اللحوم الخالية من الدهون.
اتباع نظام غذائي متوازن غني بالدهون الصحية يمكن أن يعزز صحتك العامة ويقلل من مخاطر الأمراض المزمنة.
استشر أخصائي تغذية لتحديد الاحتياجات الخاصة بك.
